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第148回 愛知編



管理栄養士 F.A




みなさん、こんにちは!

愛知県名古屋市のうまいものをご紹介します。

先日名古屋に旅行した際、名古屋コーチン料理専門店の
「鳥銀本店」というお店に行ってきました。

名古屋コーチンは、他の鶏より飼育期間が長いため
肉にこくのある旨みと、締まった歯ごたえが増し、深い味わいが感じられると言われています。

今回は名古屋コーチン尽くしの会席をいただきました。
その中でも特においしかった料理をご紹介します。



蒸し鶏盛り合わせは、もも肉や皮など様々な部位をいろんな味付けで楽しむことができます。



変わり揚げは、衣が2種類どちらも風味がよく、お肉はふっくら揚がっていました。



鍋はお店の看板メニューで、名古屋名物の八丁味噌を使った出汁で
たくさんの野菜と一緒に煮込みます。
半熟卵との相性も抜群でした。

他のメニューもどれもおいしく、大満足な夕食でした♪
みなさんも名古屋に行かれる際は、ぜひお立ち寄りください!