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おタスけ料理レシピ
株式会社タス
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第192回 京都府編



S.K



 
今回ご紹介するのは、
コロナ禍で外食自粛中という方も多いと思い
お店の味をそのままにご自宅でも味わって頂けるよう、
お取寄せも出来るお店をご紹介したいと思います。


「らーめん錦(祇園)」





お勧めは「かけざるらーめん」と「鯛めし」
とにかくこのお店”鯛”が絶品。







「かけざるらーめん」は
トロっとしたたまり醤油と鯛のお出汁に
絶妙に絡む喉越し良い細麺は錦さんの自家製麺で全粒粉。
ラーメンと言うよりお蕎麦って感じです。
「鯛」は炭火で皮はパリッと身はほわほわで油がのっていて
名の知れた割烹料理店で出される鯛にも引けを取らない一品です。

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〇鯛
糖質・脂質・タンパク質の代謝を司るナイアシンなどのビタミン類も豊富。
血液中のコレステロールを下げる働きをもつ不飽和脂肪酸のDHAとEPAも多く含む

〇全粒粉
ビタミンやミネラルが豊富。
特に食物繊維、ビタミンB1、鉄分が多いのが特徴。
食物繊維は腸内の有害物質を減らしたり便通を促したりする効果あり。
小麦粉よりGI値が低い為、血糖値の上昇もゆるやかで健康面でもお勧め。
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■らーめん錦(祇園)
※お取寄せメニューはお店のHPでご確認お願い致します。