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第196回 埼玉県



管理栄養士 K.R



皆さん、こんにちは!

今回は埼玉県さいたま市【駕籠休み】をご紹介します。

東京の多摩地域から埼玉県にかけて古くから食べられている武蔵野うどんが味わえる人気店です。
いつもたくさんのお客様で賑わっています。

今回は武蔵野うどん定番の豚肉のつけ汁がついたものと、
ごぼうの煮物を注文し、写真に撮ってみました。





うどんは非常にコシが強く、粉のうまみが感じられます。
店主のこだわりで、使用する地粉を定期的に切り替えているのだそうです。

今回は注文しませんでしたが、大根を丸々1本すりおろして食べる
【辛味大根うどん】が有名です。

まだまだ気軽に外出できない日々が続きますが、
大宮・さいたま新都心へ立ち寄った際にはぜひご賞味ください♪