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おタスけ料理レシピ
株式会社タス
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第64回 兵庫編



顧客支援管理部 F.Y

神戸へ行った際に、美味しいものを求めて日本三大中華街のひとつ
『南京町』へやって来ました。
今回はこちらで頂いたうまいもんをご紹介いたします。

中華街といえば通りの両側に屋台がひしめいていて、食べ歩きで
色々楽しみたくなりますよね。

ということで、出来たてあつあつの焼小籠包や角煮バーガーなどを
お腹いっぱい楽しみ、ぶらぶら歩いていると見つけたのが『豆花』のお店。

こちらは何と読むかお分かりでしょうか?
台湾伝統のスイーツで『トウファ』というそうです。

日本でいう豆腐プリンにシロップがかかっており、ピーナッツやあずき、
緑豆、ブラックタピオカなどをトッピングして頂くのが伝統的なもののようです。

トッピングの種類は他にも色々ありましたが、トロピカルな色に惹かれ、
マンゴー・いちご・白タピオカがのったものを頂きました。

豆花自体にプリンのような甘さはないですが、しっかり大豆の味がします。
シロップも甘すぎないので食べやすく、ツルッとした喉越しも良くて、
既にお腹は満たされていたはずが、あっという間に完食。

かき氷のトッピングもできるので、夏はそちらを頂きながら
食べ歩きも良さそうですね。
ぜひ、本場台湾の味も食してみたいなぁと思いました。

皆様も機会がありましたら、ぜひお試しください。